10月26日，广州城市职业学院营养与健康科普教育基地成功举办了一场别开生面的“广州科普开放日之科普游”活动。活动自上午9时拉开帷幕，36名通过“科普广州”公众号成功报名的市民，在志愿者的热情引领下，齐聚食品健康学院A5实训楼，共同参与以“走近海洋——探索海藻科技”为主题的科普盛宴。
本次活动精心策划，分为三个精彩环节。首先，市民们通过观看科普宣传片，初步领略了海洋与海藻的奥秘。紧接着，食品健康学院的陈庆老师登台，为市民们带来了一场海洋与海藻知识的科普讲座。陈老师以生动的语言、丰富的案例，深入浅出地阐述了我国海洋经略的宏伟蓝图，详细介绍了海藻的分类、独特的营养功效，以及海藻科技在现代生活中的广泛应用。陈老师的讲解引人入胜，让市民们对海洋与海藻有了全新的认知与理解。
随后的动手DIY环节更是将活动推向高潮。在陈庆老师和张越华老师的悉心指导下，市民们纷纷化身“小小科学家”，利用海藻提取物——琼脂和海藻酸钠，亲手制作出了晶莹剔透的桂花冻和色彩鲜艳、口感独特的果味爆爆珠。他们还发挥无限创意，将自制的果味爆爆珠融入传统杨枝甘露甜品中，创造出一款新型美味。整个DIY过程欢声笑语不断，市民们在实践中不仅加深了对海藻提取物应用的理解，更充分感受到了科普活动的乐趣与魅力。
此次“广州科普游自由行”活动不仅让市民们深刻认识到海藻的营养价值，还通过亲身实践让他们直观感受到了海藻提取物在食品工业中的广泛应用和巨大潜力。广州城市职业学院营养与健康科普教育基地表示，未来将继续举办更多类似活动，为市民们搭建起一座了解科学、亲近自然的桥梁，让科普之光照亮更多人的心灵。
图/文 食品健康学院科普团队
