10月26日，广州城市职业学院营养与健康科普教育基地成功举办了一场主题为“探索海洋奥秘，解码海藻科技”的青少年科技教育活动。本次活动由经验丰富的陈庆老师、黄利华老师及张越华老师携手策划，并由林红璇、陈嘉怡、徐振扬、曾鑫茂、陈雅等学生科普志愿者鼎力相助，成功吸引了超过36名亲子家庭的热情参与。
本次活动精心策划，分为三个精彩环节。首先，市民们通过观看科普宣传片，初步领略了海洋与海藻的奥秘。紧接着，食品健康学院的陈庆老师为市民们带来了一场海洋与海藻知识的科普。随后，陈庆老师与张越华老师亲自指导，带领参与者们踏入了海藻的奇妙世界，通过海藻提取物琼脂制作出了清爽可口的桂花冻，又利用海藻酸钠创造出了色彩斑斓的果味爆爆珠，最终将这份创意融入传统甜品，打造出别具一格的新型杨枝甘露。
此次面向青少年的科技教育活动，不仅加深了市民对海藻营养价值的认知，更通过实践操作，使他们亲眼见证了海藻提取物在食品工业中的多样应用及其蕴含的广阔潜力。广州城市职业学院营养与健康科普教育基地郑重承诺，未来将持续推出更多此类活动，旨在为市民构建一个探索科学、亲近自然的互动平台，让科普的光芒能够启迪并照亮更多求知的心灵。
图/文 食品健康学院科普团队
