2024年10月20日，一场集创意与技艺于一体的广式点心制作盛宴——第七届“工匠技能周”广式点心制作竞赛，在广州城市职业学院科教城校区A5-N301举行。本次竞赛由我校食品健康学院和广东点都德餐饮管理有限公司联合举办，项目负责人黄珍金老师表示，这不仅是一场技能的较量，更是一次广式点心文化的传承与创新。
本届竞赛面向全校学生开放，吸引了众多热爱烹饪、怀揣匠心精神的学子踊跃参与。初赛阶段，选手们通过提交word版电子面点作品设计方案，展示了自己对广式点心制作的独到见解与创意。经过评委们的严格筛选，最终有10位选手脱颖而出，成功晋级决赛。
决赛现场，气氛紧张而热烈。选手们需要在有限的两小时内，现场制作出一款象形酥点和一款象形发面包点。这不仅考验着他们的手艺，更是对时间管理和创新能力的严峻挑战。选手们纷纷拿出看家本领，和面、揉团、擀皮、包馅，每一个步骤都显得那么娴熟而专注。在他们的巧手下，一个个精美的点心逐渐成型，仿佛艺术品般呈现在大家眼前。
图 决赛现场
经过激烈的角逐，最终评选出了一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名，以及优秀奖4名，其中一等奖获得者为23中西面点（三二分段）班陈曦潼同学。这些获奖作品不仅制作精湛，更在口味与创意上充分展现了广式点心的独特魅力与无限可能。
图 决赛作品展示
图 决赛现场选手制作的“橘子包”
值得一提的是，此次活动还是一项店长能力提升项目的竞赛。通过参与组织和筹备工作，学生们不仅提升了自身的专业技能，还锻炼了团队协作和领导能力，为未来的职业生涯奠定了坚实的基础。
第七届“工匠技能周”广式点心制作竞赛的成功举办，不仅为学生们提供了一个展示才华的平台，挖掘和培养更多具有工匠精神的年轻人才，更在全社会范围内弘扬了工匠精神，激发了年轻人对传统文化的热爱与传承之心，共同推动广式点心文化的传承与发展。
