9月21日上午，我院营养与健康科普教育基地迎来了一场别开生面的青少年科普教育活动——“探索海洋奥秘，解码海藻科技”。本次活动由经验丰富的陈庆老师、黄利华老师及张越华老师携手策划，并由林红璇、汤碧娴、沈诺、张文琪等学生科普志愿者鼎力相助，成功吸引了超过30名亲子家庭的热情参与。
活动精心设计了两大板块：海洋与海藻知识的深度科普讲座，以及海藻产品应用的创意DIY实践。在讲座中，陈庆老师以其专业的视角，为市民们揭示了我国海洋战略的宏伟蓝图，详尽阐述了海藻的分类、营养价值及其在科技领域的广泛应用。随后，陈庆老师与张越华老师亲自指导，带领参与者们踏入了海藻的奇妙世界，通过海藻提取物琼脂制作出了清爽可口的桂花冻，又利用海藻酸钠创造出了色彩斑斓的果味爆爆珠，最终将这份创意融入传统甜品，打造出别具一格的新型杨枝甘露。
此次科普教育活动不仅加深了公众对海藻营养价值的理解，更通过动手操作的乐趣，让参与者们亲身体验到了海藻提取物在食品工业中的多元应用，激发了他们对海洋科学及食品科技的浓厚兴趣。
