受我校国际合作交流中心（港澳台事务中心）的委托，12月20日，我院中西面点工艺专业团队结合本土特色和南非饮食习俗为来自南非德班市(Durban)国际学员们精心策划了粤点制作国际培训课程，分两期开展。
年关将近，本次培训第一期课程选取了基础技能难度适中，又融入了深厚广东传动节日文化底蕴的广东四大名饼之一--鸡仔饼。在我院中式面点高级技师胡玉玫老师的悉心指导下，南非学员们不仅了解了鸡仔饼的中国文化名片知识，更学习了从鸡仔饼皮的揉制、馅料的调配到烘烤火候掌握等技能，每个人在课程结束时都能一一亲手顺利制作完成这道地的粤点。
这种分组做中学的方式让国际学员们更加深刻体会岭南饮食文化中所蕴含的匠心精神和文化韵味。美食无国界，课程未结束，学员们都已经在询问下期课程的内容及时间。
这次学习经历让他们对此次粤点的制作国际特色培训课程的顺利开展，不仅搭建了中非文化与交流的桥梁，更为中华美食文化的国际传播贡献力量。未来，我院中西面点工艺专业将如专业名所内涵，继续保持“开放、交流、互鉴、互赢”的理念，为面点特别是粤点的国际化发展贡献力量。
（图/文：胡玉玫；审核：食品健康学院）
