2024年5月28日至30日，为深化穗港澳台两岸四地的文化交流与合作，推动教师与学子的互动学习，加深彼此的情谊，广州城市职业学院食品健康学院组成了一支由校领导、教师及学生代表组成的代表团前往香港中华厨艺学院，参加了备受瞩目的第四届“穗港澳台”两岸四地技能节交流活动。
此次代表团成员包括学校领导罗干政书记、王军副校长，国际交流中心李坪主任，以及食品健康学院教师胡玉玫和黄珍金老师。选手主要由中西面点工艺专业、食品生物技术专业、食品营养与健康专业的同学构成，其中西点组由陈曦潼担任组长，邱小琪、郑依琳等为成员；中餐组则由林嘉耀担任组长，李铭轩、方颖萱、苏国锐、侯佳佳等人共同组成；烘焙组由赖衍妃担任组长，曹梓萌、郭梓锋等人为其成员。
在为期三天的交流活动中，代表团成员们与香港中华厨艺学院的师生们进行了深入的交流与互动。参观了学院的各个教学设施，观摩了精彩的厨艺演示，并参与了各类技能竞赛与研讨活动。在本次交流活动中食品健康学院师生团队通过以春意盎然的季节为契机，精心策划了一场名为"欣欣向荣"的主题宴席。这个主题旨在用烘焙语言让领导及评委感知生命能量和收获的美好。
宴席我们的菜单展示了3个不同的产品，分别是：
西点（朱古力）：“古木迎春和橙红橘绿”
烘焙：“麦麦相承、麦之芬芳、麦田畅想”
中餐：“鱼跃龙门、满园春色、天鹅华尔兹、国色天香”
此外，双方还就烹饪技艺的传承与发展、食品健康领域的创新与合作等方面进行了深入的研讨与交流。大家一致认为，穗港澳台两岸四地拥有着丰富的饮食文化与烹饪技艺，应该加强交流与合作，共同推动这一领域的繁荣发展。此次活动的成功举办，不仅为穗港澳台两岸四地的文化交流与合作书写了浓墨重彩的一笔，也为广州城市职业学院食品健康学院师生们提供了宝贵的学习与交流机会。他们纷纷表示，将以此次活动为契机，继续努力学习、提升自我，为传承与发扬中华饮食文化贡献自己的力量。
图/文 食品健康学院师生团队
